一伙人开始准备处理食材。
一名厨娘将猪头上的零星猪毛除去。
将猪头剁开，猪脑取出。
猪耳切开，洗净。
等将猪头清理的完全白嫩洁净，两名小厮已架好大锅开始烧水。
云筝和小桃先将猪头放入锅中焯水。
锅中放入生姜片和大葱段，倒入些许柠果汁去除腥味。
两刻钟后，将猪头取出。
换上一盆干净的水。
放入香叶、桂皮、胡椒、茱萸、八角、花椒、大蒜、生姜、干辣椒等佐料，开始炖煮。
云筝另用一口小锅炒出糖色放入炖煮的锅里，给猪头上色。
一个时辰后，云筝揭开锅盖。
一阵喷香扑鼻而来，正在忙碌的小桃、心儿都忍不住的凑到锅前，哀求的眼神冲向云筝。
“还没好呢！”云筝拒绝的声音传来。
只见云筝将猪头捞出。
将骨肉剥离，继续将骨头和肉放进汤里，又煮了一刻钟，才将锅端出放在边上。
等晚上父兄进家门，锅里的猪头也被汤汁充分浸泡，成了一道绝味呢。
做罢这些，云筝淡淡的笑了笑。
前世，父兄被圣上叫去了宫里问话，一直待到夜晚才回府。
不远处，勤婆子正举着一把刀，立在墙角，凝视着前方。
勤婆子眼前摆着一大排清洗干净的鹿肉。
勤婆先将鹿肉平铺，左右手各拿一刀。
左手用刀横卡着肉脊，右手用刀快速的剁起来。
不一会，一大排肉被剁成了长约三寸，宽和高各一寸的肉条。
紧接着一名厨娘上前，两人各执一刀。齐齐整整的对准肉条开始挥舞。
不多时，肉条被切割成无数小指般厚度的肉片。
切好的肉片被放入已经调好的一大坛酱汁里，腌好。
等到父兄回来时即可拿出来烤了吃。
那边小桃、心儿也伙同另一位厨娘。
将几条小排、五花肉、肘子、毛蛋等食材处理干净。
该腌的腌好，该炖的，卤的，蒸的，一一安排好，做完这些，已至正午时分。
此刻小厨房里的香气，已经飘出了院子。
其他院的丫鬟小子们纷纷打听，五姑娘今日院子里做什么好吃的了？
连祖母身边的金福也来了梨香榭凑热闹。
“五姑娘的手艺真是厉害，你院子里的香味都飘到街上去啦。”
云筝一听，莞尔一笑。
“不过是一些粗浅的活计，哪里比得上祖母那里的水手艺工巧。
金福姐姐不嫌弃的话，可尝尝我这刚做好的牛脊汤，桂花糕。
一会呀，我再烤些梅子鹿肉，带些鸡仔粥，粉蒸肉，给祖母带回去尝尝鲜”
云筝微笑着继续道。
金福一听，笑的更灿了，“有劳五姑娘了。”
五姑娘果然玲珑剔透。
老夫人闻着味儿叫她来的。
本想着给老夫人带上些已足够，没想到自己也能有口福，也是赚到了。
金福就坐在莉香榭院子里，近距离闻着那诱人的香味，等着小桃盛汤的工夫，口水已经在嘴里打转了。
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